Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

Patatesleri haşlayın ve ezin. Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

Ezilen patatesleri, kavrulmuş soğanı, biber salçasını ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.

Dinlenen hamuru açın ve küçük daireler kesin. Her bir dairenin ortasına iç harcından koyun.

Hamurun kenarlarını kapatıp, yuvarlayarak börek şekli verin.

Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sıcak servis edin.