Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin. Bir karıştırma kabında ezilmiş patates, beyaz peynir, biber salçası, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.

Unu, tuzu ve sıvı yağı bir kapta karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.

Hamuru 10 dakika dinlendirin, ardından açarak ince yufkalar oluşturun.

Yufkaların ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar kızartın.

Sıcak olarak servis yapın.