Kabakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve suyunu çıkarmak için biraz tuz serpip 10 dakika bekletin.

Suyunu sıkıp kabakları bir karıştırma kabına alın. İçine un, yumurta, ezilmiş beyaz peynir, ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Büyük tavayı orta ateşte ısıtın ve ayçiçek yağını ekleyin. Karışımdan kaşık yardımıyla alıp tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.

Pişen mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak lezzetini artırır.