Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesin. Fırın tepsisine yerleştirin.

Patateslerin üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Sarımsakları ince doğrayın ve beyaz peynirle karıştırın. Pişen patatesleri fırından çıkarın ve içlerini bir çatal yardımıyla açın.

Patateslerin içine beyaz peynirli karışımı koyun. Üzerine mısır, doğranmış sosis ve ince doğranmış kırmızı biber ekleyin.

Tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin. Patateslerin üzeri kızarana kadar bekleyin.

Fırından çıkan kumpirleri servis tabağına alın, üzerine doğranmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.